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ASADOS

Con la mejor encina calentamos nuestro horno para darle ese punto de leña que es imprescindible en un buen asado al estilo castellano.

Piezas lechales, que no han empezado a pastar, durante horas en el horno a fuego lento y justo en el momento de servir… un golpe de calor que lo tuesta para darle ese delicioso crujido: Lechazo (cordero lechal), Cabrito y Cochinillo. 

 

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